Cereales mejoran lenta digestión
Noticias
3/2/2012

 
 
 

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La altura es un factor muy importante al momento de una buena alimentación, ya que de acuerdo al nutriólogo Boris Calle, las personas que viven en la altura tienen una digestión muy lenta y la fibra es de mucha ayuda. Calle indicó que se pueden hacer jugos hervidos y masas de estos granos manteniendo sus propiedades alimenticias. Los granos o cereales, “tienen gran cantidad de carbohidratos y nos ayudan a cumplir la necesidad calórica del paciente”, explicó Calle. Sin embargo, el especialista recomendó que la dieta debe ser variada y no consumir el mismo grano todos los días ya que puede llegar a ser una dieta tóxica, donde el organismo reaccione de forma no adecuada. Quinua, alta en proteínas La quinua es un grano nativo de los Andes, puede cultivarse hasta 5.000 metros sobre el nivel del mar. Según la página coronilla.com, la diferencia del producto entre las plantaciones de quinua en los diferentes pisos ecológicos es muy significativa. En los valles y otras regiones aptas para otro tipo de cultivos, el rendimiento de la quinua es bajo. En cambio en regiones áridas o semiáridas donde casi ningún otro cultivo es posible, la quinua logra sus mejores rendimientos y el producto es de mejor calidad. Debido a estas cualidades, la quinua tiene una gran importancia en la alimentación de las culturas andinas. Pero sin duda la característica más sorprendente de la quinua es el alto contenido de proteínas y la calidad de las mismas, que son altamente asimilables, señala la página web coronilla.com. Mucha fibra en la avena La avena contiene otros elementos no tan importantes desde el punto de vista nutritivo, pero necesarios para el buen funcionamiento intestinal. La página zonadiet.net indica que son sustancias insolubles que no se absorben en el intestino. Las fibras vegetales aumentan el contenido del intestino, con lo cual ayuda a prevenir como a eliminar el estreñimiento. Beneficios del amaranto El Amaranto puede ser la planta más nutritiva del mundo. Botánicos y Nutricionistas han estudiado esta planta, encontrado que posee gran calidad nutritiva, dicta amaranto.cl, en especial un alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C. Semillas de Amaranto tostado proveen una fuente de proteínas superior, que puede satisfacer gran parte de la ración recomendada de proteínas para niños, y también pueden proveer aproximadamente el 70% de energía de la dieta. Es importante recordar que para una dieta balanceada específica para cada persona es mejor acudir a un especialista en nutrición. http://www.gaianoticias.com/

 

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