Ambrosía: delicia que cautiva a la gente
Noticias
4/23/2012

 
 
 

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Los más de 200 productores de leche de la zona de Tamborada B, al sur de Cochabamba, cautivaron y deleitaron ayer con sus productos a los cientos de visitantes que llegaron hasta la 12va Feria de la Ambrosía y Derivados de la Leche. Queso fresco, requesón, yogurt, ambrosía, arroz con leche, dulce de leche, helado… eran algunos de los productos que expusieron y pusieron a la venta los pobladores. Además, como es tradicional se realizó la elección de la ñusta de la feria y se premió a la mejor vaca lechera por la cantidad de leche que produce y por su buen aspecto gracias al cuidado que le dieron sus dueños. Ambrosía Casilda y Elsa eran las dos vacas que a pesar de haber alimentado con la conocida ambrosia a varias personas desde las 6:00 de ayer, aún tenían leche para preparar más de la suculenta bebida hasta cerca del medio día. El propietario de Casilda es Celso Vidal (76) uno de los productores más antiguos de la zona que, a pesar de tener la profesión de maestro, continúa con la crianza de ganado como lo hicieron sus padres, porque asegura que ya es parte de su vida y costumbre. “Tengo 26 vacas lecheras, su producción varía porque a veces baja y otras sube, pero está entre los 200 litros diarios”, dijo Vidal. Datos La localidad de Tamborada B, que pertenece al Distrito 9 de Cercado, es una de las zonas que se caracteriza porque la mayor parte de sus habitantes son productores, tiene cerca a 200 afiliados con alrededor de 1.000 vacas lecheras. La alimentación del ganado es cuidadosamente elegida porque depende de ella la calidad y cantidad del producto. Entre los alimentos que consume el animal está la chala, avena y alfa. Una vaca lechera produce entre 25 y 27 litros diarios. En el distrito se produce alrededor de 5 mil litros cada día. http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/local/20120423/ambrosia-delicia-que-cautiva-a-la-gente_168887_354616.html

 

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